入選《咬文(wén)嚼字》2021十大流行語之一的碳中(zhōng)和，你了解嗎?

 當你去星巴克喝(hē)星冰樂抽出了紙吸管，去肯德(dé)基喝(hē)湯取到一隻的木(mù)勺子，去超市購(gòu)物(wù)被要求自帶口袋，出門車(chē)輛限号，住酒店(diàn)沒有(yǒu)了六小(xiǎo)件……恭喜你，你正在踐行碳中(zhōng)和。

 碳中(zhōng)和(carbon neutrality)是一個節能(néng)減排術語。“碳”即二氧化碳，“中(zhōng)和”即正負相抵。排出的二氧化碳或溫室氣體(tǐ)被植樹造林、節能(néng)減排等形式抵消，達到相對的“零排放”就是“碳中(zhōng)和”。

 那碳中(zhōng)和酒店(diàn)有(yǒu)關系嗎?

 當然。

 Booking.com缤客此前發布的《2021年可(kě)持續旅行報告》顯示，環境影響在疫情大考中(zhōng)凸顯，也令大衆綠色出行的意識節節升高：在離開住宿時主動确認空調和暖氣是否關閉（48%），選擇自備水杯而不是購(gòu)買一次性瓶裝(zhuāng)水（57%），或是參與了支持當地社區(qū)可(kě)持續發展的活動（22%）。近半數（45%）中(zhōng)國(guó)旅行者坦言，環保設施不夠完善的住宿在他(tā)們心中(zhōng)“大打折扣”。

 因為(wèi)消費者正在越來越有(yǒu)意識地踐行可(kě)持續性旅遊，所以近年來 “減碳”“零碳”被酒店(diàn)逐漸嵌入高端特質(zhì)。為(wèi)了吸引消費者，無論是大型酒店(diàn)集團還是小(xiǎo)型單體(tǐ)酒店(diàn)都紛紛列出了自己的碳中(zhōng)和行動清單。

 此外，中(zhōng)國(guó)承諾在2030年前實現碳達峰，在2060年前實現碳中(zhōng)和。2021年國(guó)務(wù)院政府工(gōng)作(zuò)報告中(zhōng)指出，紮實做好“雙碳（即碳達峰與碳中(zhōng)和的簡稱）”各項工(gōng)作(zuò)，制定2030年前碳排放達峰行動方案，優化産(chǎn)業結構和能(néng)源結構。

 保護環境，人人有(yǒu)責，所以“碳中(zhōng)和”和我們每一個人，和所有(yǒu)産(chǎn)業都息息相關。

 酒店(diàn)建造

 對于綠色建築的評估，有(yǒu)一套專業評估體(tǐ)系。LEED™(Leadership in Energy and Environmental Design 能(néng)源與環境設計先鋒)由美國(guó)綠色建築委員會建立并于2000年開始推行。LEED™評估體(tǐ)系主要從整合過程、選址與交通、可(kě)持續場地、節水、能(néng)源與大氣、材料與資源、室内環境質(zhì)量、創新(xīn)和區(qū)域優先九個方面對建築進行綜合考察、評判其對環境的影響。

 據知情人透露，根據所申請的LEED級别不同，建造LEED酒店(diàn)的成本會比建造普通酒店(diàn)高1%-5%。

 在哥(gē)本哈根70% 以上的酒店(diàn)客房，都擁有(yǒu)官方生态認證。其中(zhōng)，哥(gē)本哈根皇冠假日酒店(diàn)按照LEED鉑金級标準設計，酒店(diàn)通過了ISO14001環保認證并獲得了國(guó)際認可(kě)的可(kě)持續旅遊獎(SKAL)。

 哥(gē)本哈根皇冠假日酒店(diàn)的建築内部盡可(kě)能(néng)地采用(yòng)了再生材料和回收材料來達到環保減碳。例如，牆闆用(yòng)再生木(mù)材制成、地闆由再生橡膠和混凝土建築碎片制成、部分(fēn)天花(huā)闆的 PET 塑料氈由回收塑料瓶制成。

 國(guó)内松贊集團旗下的酒店(diàn)所在地都是寶貴且脆弱的生态環境地區(qū)，所以“碳中(zhōng)和”對于松贊來說，比其它酒店(diàn)都來得更加敏感和引人矚目。

 松贊集團自創立以來一直堅持“就地取材，因地制宜，順勢而為(wèi)，和諧共處”的建築設計理(lǐ)念。2001年開業的香格裏拉松贊綠谷酒店(diàn)盡量使用(yòng)土木(mù)結構、石木(mù)結構、手工(gōng)包銅等即将消失的傳統建築工(gōng)藝來達到環保，避免使用(yòng)混凝土類型的二氧化碳密集型材料。2019年開業的八宿松贊來古山(shān)居為(wèi)了減少對冰川環境的影響，則是先将室内空間在上海組裝(zhuāng)構成模塊組，最後一起運往然烏鎮與建築本體(tǐ)進行組裝(zhuāng)。每一個模塊的選材和設計細節上做到了避免光污染，獨立電(diàn)源開關節能(néng)，室内保溫節能(néng)等環保措施。

 2021年9月，施耐德(dé)電(diàn)氣與松贊集團宣布啓動“零碳酒店(diàn)”戰略合作(zuò)。合作(zuò)的核心目标在于打造一個在中(zhōng)國(guó)具(jù)有(yǒu)示範性效應的零碳、智慧酒店(diàn)，樹立行業标杆，并将松贊集團香格裏拉林卡酒店(diàn)作(zuò)為(wèi)試點。

 運營和維護

 建造一座綠色酒店(diàn)并不能(néng)一勞永逸，日複一日的運營才是酒店(diàn)達到碳中(zhōng)和的關鍵挑戰。

 光伏發電(diàn)

 酒店(diàn)使用(yòng)清潔能(néng)源是減少碳排放的關鍵一步,包括使用(yòng)水能(néng)、風能(néng)、太陽能(néng)、潮汐能(néng)等。對于酒店(diàn)而言，太陽能(néng)是相對容易自身獲取的清潔能(néng)源。

 哥(gē)本哈根皇冠假日酒店(diàn)在朝南、朝東和朝西的三面建築牆鋪有(yǒu)約 2.400 平方米的太陽能(néng)電(diàn)池闆，每年可(kě)發電(diàn) 20 萬千瓦時，能(néng)為(wèi)酒店(diàn)提供 15% 左右的所需能(néng)源。剩餘的電(diàn)力則是購(gòu)買以風力渦輪機生産(chǎn)的綠色能(néng)源。

 電(diàn)力來之不易，使用(yòng)更加珍惜，為(wèi)了節能(néng)整個皇冠假日酒店(diàn)都安(ān)裝(zhuāng)了低能(néng)耗的智能(néng)燈。智能(néng)燈光管理(lǐ)系統可(kě)以控制走廊中(zhōng)的這些燈具(jù)，隻有(yǒu)在探測到聲音或有(yǒu)人移動時才會打開。

 馬爾代夫庫達度私人島的光伏屋頂，320kWp的太陽能(néng)系統能(néng)夠在不需要額外能(néng)源供應的情況下為(wèi)整整三公(gōng)頃的島嶼提供電(diàn)能(néng)。

 水冷式空調系統

 上海雅悅酒店(diàn)使用(yòng)水冷式空調系統來減少含氟空調的使用(yòng)和空調電(diàn)費。現在酒店(diàn)的空調用(yòng)水來自上海市的市政供水系統，在完成降溫的“使命”後，再淨化為(wèi)更高标準的水體(tǐ)排放回公(gōng)共供水系統。

 水冷式中(zhōng)央空調是一種依靠水和空氣進行換熱,從而把冷凝器的高溫帶走,從而實現制冷的空調系統。

 餐桌零浪費

 還是以哥(gē)本哈根皇冠假日酒店(diàn)為(wèi)例。這家酒店(diàn)提出四個方案來實現餐飲零浪費的目标：将大型活動吃剩的食品捐贈給需要的人、通過應用(yòng)程序收集未動過的食物(wù)、将吃剩的食物(wù)轉化為(wèi)沼氣和肥料、與其它廢物(wù)管理(lǐ)提供商(shāng)合作(zuò)。

 國(guó)内青城六善酒店(diàn)開辟了菜園自産(chǎn)有(yǒu)機食材，客房飲用(yòng)水全部使用(yòng)循環玻璃瓶灌裝(zhuāng)。

 智能(néng)科(kē)技(jì )

 據澎湃新(xīn)聞報道，2021年12在倫敦開幕的全球首家終身淨零碳酒店(diàn)Room2安(ān)裝(zhuāng)有(yǒu)數據收集設備。設備通過記錄房客如何消耗能(néng)源來分(fēn)析消費者用(yòng)電(diàn)習慣，再通過數據不斷改進酒店(diàn)節能(néng)設計。

 植樹造林

 減少碳排放隻是碳中(zhōng)和的一半，要達到絕對“零排放”還需要通過植樹造林來抵消排放的二氧化碳。

 塞罕壩伯斯特·君瀾度假酒店(diàn)通過購(gòu)買塞罕壩機械林場造林碳彙項目，将酒店(diàn)産(chǎn)生的575噸二氧化碳全部抵消，實現了特定時段的碳中(zhōng)和。

 酒店(diàn)還可(kě)以通過無紙化入住，安(ān)裝(zhuāng)節能(néng)燈泡，采購(gòu)本地食材，推廣低碳飲食，不使用(yòng)一次性用(yòng)品等方法來實現減排二氧化碳。一些大型公(gōng)司在與酒店(diàn)簽署協議時也會例常詢問酒店(diàn)的碳中(zhōng)和措施，并傾向于選擇更環保的酒店(diàn)。

 酒店(diàn)積極實施碳中(zhōng)和的目的一方面是社會責任，另一方面是為(wèi)了将來實現成本節約。顯而易見，如果酒店(diàn)計劃徹底轉變為(wèi)碳中(zhōng)和酒店(diàn)，那麽在酒店(diàn)的籌備和運營前期需要更多(duō)資金投入，雖然有(yǒu)政策的大力支持和補貼，但在當前未成熟的碳中(zhōng)和環境之下，還是會面臨一定風險。酒店(diàn)率先加入碳中(zhōng)和，需要不小(xiǎo)的魄力和勇氣。

 從另外一個角度來看，酒店(diàn)努力于達到碳中(zhōng)和的同時，最讓消費者擔心的是産(chǎn)品體(tǐ)驗感被迫“降級”。可(kě)以帶走的沐浴液變成了輪流使用(yòng)的大瓶包裝(zhuāng)，感覺沒那麽精(jīng)緻;人工(gōng)智能(néng)的感應燈，人工(gōng)智障得讓人糟心;打包紙袋裝(zhuāng)沉重的物(wù)品，搞得提心吊膽;天氣熱了冷了，酒店(diàn)還在堅持吹新(xīn)風······

 “不漲價+高品質(zhì)體(tǐ)驗=碳中(zhōng)和”，如何讓等式成立是酒店(diàn)在碳中(zhōng)和的路上需要一直思考的問題。

 轉載來源：酒店(diàn)圈兒